Cakoi dan Sos Kastard Manis

Bahan-bahan:

·         400gm tepung gandum ~ di ayak

·         1/2 soda bikarbonat ~ ayak bersama tepung

·         1 cawan air

·         1 sudu besar marjerin ~ dicairkan

·         1 sudu kecil garam

·         1 sudu besar gula

·         1 sudu besar susu pekat manis

·         1 biji kuning telur

·         2 sudu kecil yis segera

·         Minyak untuk menggoreng

Cara-cara membuatnya:

1.       Satukan air, marjerin, garam, gula, susu pekat manis, kuning telur, yis dan soda bikarbonat dalam mangkuk besar . Kacau agar sebati.

2.       Masukkan tepung sedikit demi sedikit ke dalam bancuhan di atas.

3.       Ulikan sehingga menjadi doh yang lembut dan tidak melekat dijari . Biarkan selama setengah jam - bekas berisi doh hendaklah dibalut di dalam beg plastik yang bersih.

4.       Canaikan doh setebal 1/2 sm, kalau boleh dalam bentuk segiempat tepat.

5.       Potong kepada kepingan bersaiz  1 inci.

6.       Rendamkan lidi di dalam air . Tekankan lidi basah tersebut di atas setiap kepingan 1 inci tersebut .

7.       Cantumkan dua kepingan dengan bahagian yang bertanda lidi bertemu antara satu sama lain.

8.       Panaskan minyak. Tarik kedua-dua hujung cakoi dan goreng keperangan.

Sos Kastard Manis

Bahan-bahan

·         1 1/2 sdb tepung kastard

·         1 1/2 cawan santan

·         1/2 cawan air biasa

·         5 sdb gula

·         2 helai daun pandan

·         sedikit pewarna hijau

·         secubit garam

- Masukkan semua bahan dalam periuk. Masak atas api sederhana, kacau sehingga gula hancur dan bancuhan agak likat dan berkilat. Kalau bancuhan terlampau likat, boleh tambah air sikit.