Air Soya

Bahan-Bahan:

• Kacang Soya (RM2 lebih sekilo)
• Gula
• Krimer – coffee mate (optional)

Cara-Caranya:

1. Rendamkan kacang soya dengan nisbah 3/4 air dan 1/4 kacang soya. Ini adalah kerana soya akan mengembang dan menyerap air sehingga hampir menyamai paras air. Rendam selama 4 jam.
2. Setelah 4 jam, tos kan kacang soya tersebut dan kisar. Gunakan nisbah 1:10 iaitu 1 bahagian soya, 10 bahagian air. Jika 100g soya, air yang digunakan ialah 1 liter. Anda boleh tambah sehingga 1:14 jika tujuan untuk jual.
3. Tapis air soya yang dikisar tersebut dan dimasak.
4. Masukkan gula. Jika 14 liter air soya, 2 kg gula diperlukan (lebih kurang).Masukkan krimer jika ada.
5. Masak sehingga ia mengelegak.
6. Siap.

Tips:

Jika inginkan air soya yang sedap, pastikan mengunakan kacang soya yang berkualiti. Bagi gula, anda juga boleh gunakan gula perang.

Krimer hanya untuk menambahkan rasa berkrim air soya tersebut.