DADIH

Bahan-Bahan:

• 10gm serbuk agar-agar
• 2 tin susu sejat (800ml)
• 1 1/4 cawan gula (atau 17 sudu besar gula)
• 2.4 liter air
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu besar tepung jagung - dibancuh dengan 2 sudu besar air
• Perasa pilihan (boleh guna 1 sudu kecil coklat emulco, dan 1 sudu kecil serbuk perasa pandan)

Cara-Cara:

• Masak serbuk agar-agar bersama air hingga mendidih.  Larutkan agar-agar dengan sedikit air dulu supaya tak berketul.
• Masukkan susu sejat, garam, gula, tepung jagung dan perasa pilihan.
• Masak dengan api sederhana dan selalu dikacau.
• Apabila nampak  hampir mendidih, tutupkan api. Jangan masak lama, takut dadih keras.
• Kalau nak buat 2 perasa, lepas masukkan susu sejat, garam, gula, dan tepung jagung, kacau-kacau kejap dan bahagikan dulu baru masukkan perasa.
• Tapis ke dalam bekas-bekas kecil. Sejukkan dan boleh dimakan.