Kek Kukus Berinti Daging

Kek Kukus Berinti Daging

Bahan untuk kek:

·         3 biji telur gred B

·         50gm gula castor (mungkin elok dikurangkan sedikit. Agak manis utk savoury cake)

·         Secubit garam

·         100gm tepung superfine (boleh guna tepung Hong Kong)

·         1/4 tsp baking powder

·         Sedikit pewarna kuning (tambah biar nampak berseri sikit)

Cara-cara:

1.       Pukul telur, gula dan secubit garam sehingga gebu dan pekat. Guna kelajuan tinggi selama 8 minit.

2.       Ayak tepung bersama baking powder. Balikkan ke dalam adunan telur menggunakan spatula, jangan diputar

Bahan untuk inti daging:

·         250gm daging kisar (Boleh juga diganti dengan ayam)

·         1 biji bawang besar, dipotong dadu

·         1 tsp lada putih

·         2 tbsp cheddar cheese (Atau apa2 cheese yg boleh bagi rasa cheese)

·         Secubit garam

·         1 tbsp tepung gandum
* tambah sedikit serbuk ketumbar dan jintan
* Daun sup, daun bwg dan hirisan cili merah utk hiasan

Cara-cara:

1.       Panaskan sedikit minyak utk menumis. Tumiskan bawang, masukkan lada putih dan daging. Tumis hingga daging masak dan agak garing. Masukkan cheese dan tepung. Perisakan dengan sedikit garam.

2.       Sementara itu panaskan pengukus.

3.       Sediakan acuan aluminium foil kecil. Sapukan sedikit butter. Taburkan hirisan daun sup, daun bwg dan cili merah. Bubuh inti daging dan tutup dengan adunan kek.

4.       Kukus selama 15min - 20min. Sejukkan seketika, keluarkan dari foil dan terbalikkan kek supaya intinya berada di atas. Sedia untuk dihidang.